Сподели close
E-mail Принтирай Копирай този линк
Размер на шрифта Сподели
A A A

С настъпването на есента ароматът на печени чушки отново превзема българските села, където хората масово разчитат на рафтовете в мазето, за да борят поскъпването на живота. На фона на високите цени по пазарите, стопаните от Северозапада не се отказват от традицията, но финансовата равносметка за приготвянето на домашна зимнина днес изглежда по съвсем различен начин.

Въпреки че разходите за купешки зеленчуци и инвестираният труд са значителни, за много домакинства това остава единственият начин да се компенсират рекордните поскъпвания в магазините, информира Plovdiv24.bg. Местните жители споделят, че за тях собствената продукция е спасителен пояс срещу пазарната реалност.

Колко струва един буркан от пазара

Когато собствената реколта не достига, закупуването на суровини от местни производители удря сериозно по джоба. При цена от 1,50 евро за килограм чушки и 1,00 евро за килограм домати, покупката на 15 килограма зеленчуци възлиза на общо 20 евро.

След цял ден труд – печене, белене, чистене от семките и отцеждане на водата – крайната продукция се свива до едва 6 буркана. Това означава, че един-единствен буркан домашна лютика или печени чушки излиза близо 3,30 евро, без да се смятат разходите за ток, дърва и капачки.

Социалният феномен зад традициите

Въпреки високата математическа цена и целодневната умора, стопаните са категорични, че купешката зимнина от магазина не може да замени качеството на домашно приготвената храна, споделя Филка Стоянова пред Nova.

Възможността за комбиниране на домашните зеленчуци с кулинарни традиционни рецепти, собствено сирене и месо дава сигурност на семействата, че през студените месеци трапезата им ще бъде пълноценна, независимо от икономическата ситуация в страната.